Кулинарная культура китайских людей возвращается очень долгое время; и в то время как китайской пищей(едой) можно обладать в каждом большом городе в мире сегодня, истинные гурманы знают, что только в Тайване - это возможный обладать прекрасной подлинной кухней от всех различных(других) областей(регионов) Китая. В Тайване, где это кажется людьми, живыми, чтобы поесть, говорится, что есть магазин закуски каждые три шага и ресторан каждые пять. Эти учреждения(влиятельные круги) служат всем видам китайской пищи(еды), от жарящейся утки, копченого цыпленка, тушеного мяса с овощами ягненка, рыба в винном соусе, говядина с зеленым перцем, и раковиной(эскалопом) и шарами(мячами) репы севера к утке чая камфоры, соленый жареный цыпленок со специями, ветчиной меда, жареной движением креветкой, сухо-жареным баклажаном, и пряным творогом боба юга. Поскольку экономика(экономия) острова развилась быстро в последние годы, ее кулинарная культура расширилась вне традиционных китайских пищевых продуктов к цепям быстрого питания китайского стиля, таким образом принося большую сложность чем когда-либо прежде к искусству китайских обеденный. Иностранные пищевые продукты со всех континентов также сделали их внешность(появление) в Тайване, и остров теперь заполнен столовыми, служащими американским гамбургерам, итальянской пицце, японскому sashimi, суставам немецкой свиньи, швейцарскому фондю, и примерно все остальное. Все это делает Тайвань истинным раем для гурманов. Собственная родная кухня тайваня также стала известной во всем мире, и если Вы пробуете это только, как только Вы будете помнить это навсегда. КАНТОНСКАЯ ПИЩА(ЕДА): Кантонская кулинария известна ее дотошными методами подготовки, двигался ли жареный, жареный, жареный движением, или кипел, и суда, используемые, чтобы содержать эту пищу(еду) известны их изящной природой(характером). ПИЩА(ЕДА) СЫЧУАНИ: Самая видная особенность(характеристика) кулинарии Сычуани - то, что это использует самые общие(обычные) материалы, чтобы произвести блюда с самым необыкновенным ароматом. Это является самым известным, конечно, для его пряного горячего. ПЕКИНСКАЯ ПИЩА(ЕДА): Эта кулинарная традиция комбинирует(объединяет) особенности блюд суда Династии Qing, Мусульманской кухни, и монгольских вкусов, и Пекинская пища(еда) может быть съедена в удивительном разнообразии путей. Пекинские повара помещают тяжелый акцент во время приготовления и методы разрезания, и они борются за мягкие вкусы и мягкие и нежные структуры. ПИЩА(ЕДА) JIANGZHE: Пища(Еда) Shanghainese - представительная кухня этой традиции, которая произошла в более низких пределах Реки Yangzi и юго-восточных прибрежных областей страны. Поскольку много рек и озер в этой области производят богатые урожаи креветки, крабов, угрей, и т.п., концентраты кухни Jiangzhe на дарах моря. ПИЩА(ЕДА) ХУНАНИ: Подготовка мяса курением - одна из самых видных особенностей богато приправленной кухни Хунани. Хунань имеет одну вещь общего с Сычуанью в ее кухне: многие из больших количеств использования их блюд перца чили перчат, делая их очень горячий и пряный. ТАЙВАНЬСКАЯ ПИЩА(ЕДА): Акцент в тайваньской кулинарии находится на легких, естественных ароматах и свежести, и нет никакого преследования сложных ароматов. Другая особенность тайваньской кухни - то, что тонизирующие пищевые продукты готовы при использовании различных(других) типов лекарственных компонентов в течение различных сезонов года. ПИЩА(ЕДА) ХАККА(ЯЗЫКА ХАККА): Высушенные и засоленные пищевые продукты имеют важное положение(позицию) в кухне людей хакка(языка хакка). Ароматы относительно тяжелы, и эти особенности пищи(еды) жарившие, пряные, хорошо-сделанные, соленые, и жирные блюда.